作者 / 張 銘方
天公廟，可以說是許多台南人的宗教信仰，當然在台南一定少不了吃的和玩的，附近的景點有台南測候所、鶯料理、吳園等景點，而吃的當然少不了台南知名的美食『ASHA阿霞飯店』，創立於1940年的阿霞飯店，主打台菜手作經典料理，最讓人印象深刻的莫過於紅蟳米糕、炭烤烏魚子、手工拼盤等。很多台南人應該都吃過阿霞，來到台南的朋友有些也是指定要品嘗他們家，就連台南的巷弄導覽行程也一定會把阿霞列入其中，可見『ASHA阿霞飯店』在台南台菜餐廳佔有的地位，希望把老台菜的味道和精神繼續傳承。
店內是以大圓桌為主，用餐空間有一樓和二樓，店內算滿乾淨明亮。牆上也有許多名人的合照。最引人注意的就是迷你版的辦桌模型，也太可愛了吧！連經典菜色都縮小呈現。
『台南野生烏子』
使用台灣海域的烏魚子，烏魚子搭配蒜苗，這是最傳統的吃法。
『四品手工拼盤』
手工拼盤也是阿霞飯店的強項商品，看起來雖然很平凡，但做工很複雜，手工粉腸算是傳統的美味，還有自製蟳丸、煙燻鴨等，煙燻鴨口感上來說也不會太硬。
『手工炸路雙品』
香腸和蝦棗，蝦棗外型像紅棗，所以就以這命名，這道算是經典招牌菜，吃起來外層不是脆感，但不會油膩，內餡很飽滿。
『招牌紅蟳米糕』
阿霞飯店的招牌菜色，上頭滿滿的紅蟳，尤其是那飽滿的蟹黃，就讓人食指大動，再吃到底層的米糕，米糕的味道也是很香，加了油蔥酥、蝦米等料，米粒也蒸的軟Q適中。
『傳統干貝豬肚』
一上桌當然是先喝幾口湯，熱湯的香氣整個撲上來，也暖了身子。裏頭的豬肚也被燉煮的軟爛，湯匙一撈起來料也滿多的。
『阿霞生炒鱔魚』
台南的炒鱔魚超多家的，阿霞的炒鱔魚可以說是台南排的上前五名的，都把味道炒出來了，而鱔魚帶著爽脆口感，酸甜酸甜的滋味又帶著香氣，會讓人一塊接著一塊。
『鹽水白灼鮮蝦』
最簡單的方式最能吃出原味，用水煮的方式，蝦子很Q彈。
『寶島時令鮮果』
水果隨時都會變換，是使用當令水果。
『阿霞傳統甜湯』
超豐盛的甜湯，上頭滿滿的料，紅豆、芋頭、湯圓、杏仁等料，小編就喝了三碗。
『ASHA阿霞飯店』可以說是臺南少數僅存的台菜餐廳，也是許多台南人的回憶，當然也是有許多觀光客來到台南指名要吃阿霞，但想吃的朋友一定要記得有些菜色是要預訂的，記得先預訂喔！可以單點、個人套餐和合菜。
ASHA阿霞飯店
【地址】台南市中西區忠義路二段82號
【電話】06-2231418
【時間】11:00~14:00、17:00~20:30
【公休】每週一
【公車】
14.綠17於民權路(北極殿)下車，步行約3~5分鐘。
10.11於中華電信下車，步行約2~5分鐘。
【停車】有路邊公有收費停車格
