主廚選用細嫩肉質、油脂均勻分佈的「櫻桃鴨」，透過多道的繁複工序，將秘製醬料醃製入味。
上桌前再淋上高濃度高粱酒，透過酒精的揮發帶出多餘的油脂，並鎖入高粱獨特的香氣，而火烤後，帶著脆皮卻又肥而不膩的多重口感，絕對是視覺、嗅覺與味覺的三重享受！
經典一鴨多吃：
￭百匯鮮果片皮鴨
￭XO醬鴨絲佐生菜
￭炆火白菜鴨架湯
￭密醬爆炒鴨骨
店家名稱： 南科贊美酒店-虹橋港式飲茶
店家電話： 5838383
店家地址： 台南市善化區成功路252號
官網連結： https://www.larchotel.com.tw/
營業時間：
星期一 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
星期二 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
星期三 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
星期四 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
星期五 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
星期六 11:30 至 14:30、17:30 至 21:00
星期日 11:30 至 14:30、17:30 至 21:00
