誠江號麵線是很多人到國華街的必吃小吃。到台南不只小卷米粉與小卷意麵,中正路上誠江號麵線綜合、貢丸、大腸、小卷通通能吃到,還有菜脯、蒜頭與香菜,多層次滋味可以一次嚐到。誠江號麵線在秉持傳統古法料理的同時又有別於傳統的羹麵線,介於羹與湯之間的濃度提升湯頭的清爽感,加入柴魚讓整碗麵線增加了鹹香口感。