在古漢語中「鯤」是傳說中的一種大魚，「鯤島」是一家裝滿台南文化的餐酒館，也用一種獨特的方式向饕客訴說最在地的美食創意發想。 鯤島以水泥築就的工業風作為空間設計主軸，皮製桌椅穿插其間，構成巧妙的搭配組合，讓整個氛圍個性十足。 說到鯤島濃重的台南味就不得不說這裡一道獨具特色的料理–鯤島魚嶺。這道菜以虱目魚背鰭肉裹上薄薄一層炸粉油炸，而後將魚肉堆疊成一座山峰造型，淋上自製而成的沙巴雍醬，口味香濃但不掩蓋魚肉的鮮香。搭配自炸油蔥及和櫛瓜襯底，為整到料理增加了一絲清新，讓整道菜具有豐富的口感。
在古漢語中「鯤」是傳說中的一種大魚，「鯤島」是一家裝滿台南文化的餐酒館，也用一種獨特的方式向饕客訴說最在地的美食創意發想。 鯤島以水泥築就的工業風作為空間設計主軸，皮製桌椅穿插其間，構成巧妙的搭配組合，讓整個氛圍個性十足。 說到鯤島濃重的台南味就不得不說這裡一道獨具特色的料理–鯤島魚嶺。這道菜以虱目魚背鰭肉裹上薄薄一層炸粉油炸，而後將魚肉堆疊成一座山峰造型，淋上自製而成的沙巴雍醬，口味香濃但不掩蓋魚肉的鮮香。搭配自炸油蔥及和櫛瓜襯底，為整到料理增加了一絲清新，讓整道菜具有豐富的口感。
