有２０幾年台南道地溫體牛火鍋的技藝傳承，與對料理的美味執著，皆醞釀於佳餚裡。
我們堅持選用台灣黑牛，每日新鮮直送，每日現熬牛大骨高湯，口感濃郁鮮甜，歷經數次研發與改良，開創「台灣牛內臟」特殊鍋物料理。
慢，溫火細工的淬煉精華，
願，近悅遠來的您，
靜心品嚐，徜徉於最初的感動。
未來會持續懷抱著對台灣牛的熱忱，不斷前進。
06 297 0709
台南市安平區建平路577號
星期一 11:00～23:00
星期二 11:00～23:00
星期三 11:00～23:00
星期四 11:00～23:00
星期五 11:00～23:00
星期六 11:00～23:00
星期日 11:00～23:00
（營業時間以店家公告為主，不定期公休）
米其林指南的觀點
由牛肉湯名店劉家莊的第二代創立，把臺灣溫體牛以日式火鍋、臺式熱炒等方式呈現。火鍋鍋底選擇多元，包括經典的牛骨高湯、麻辣鍋底等，以及店家首創的日式摩滋鍋，其以臺灣牛腸熬煮而成，須提前預訂。熱炒方面則提供蔥爆牛心、醬爆牛脂膜等各類牛內臟。若鍾情傳統口味，則不妨點選臺南牛肉湯。
