甘旨堂

店內有許多來歷驚人的清酒，如十四代清酒……等，琳瑯滿目。也是一間日式無菜單料理，食材除了新鮮之外，加上主廚俐落的刀工，讓料理到客人面前都是最精華的部位。擺盤也是不馬虎，享用美食外還能欣賞餐盤裡的藝術，也難怪甘旨堂有台南最強日料的美名。

06 267 8818

台南市東區崇仁街58號

星期一休息
星期二 18:00–23:00
星期三 18:00–23:00
星期四 18:00–23:00
星期五 18:00–23:00
星期六 18:00–23:00
星期日 18:00–23:00

來自香港、曾於澳門及日本工作的料理長，因愛上臺南的慢步調而選擇在這個城市開店。帶有日式氛圍的木造裝潢，加上精緻的器皿，充分展現餐廳對細節的講究。供應主廚特製套餐及握壽司套餐：前者包括生魚片、割烹菜色、天婦羅與壽司，皆以時令食材製作；後者份量精簡，適合胃口較小的客人。