New Zealand Black abalone and abalone's liver with butter sauce
Silks Place Tainan - ROBIN’S Japanese Style Teppanyaki
直徑平均超過15公分的紐西蘭國寶級珍品「黑金鮑魚」，生長於純淨無汙染的野生海域，僅能靠人工潛水捕撈，加上紐國政府針對鮑魚採收數量及大小嚴格控管，能夠品嘗到它的滋味實屬不易！
主廚先以奶油簡練香煎，接著用松樹針狀的葉子墊底，放上燒過的備長碳受熱，饕客們先是聞到松脂淡淡的香氣，爾後品嚐到海味十足、肉質紮實、彈脆又有嚼勁的黑金鮑魚，而營養價值爆表的鮑魚肝臟則與蔥、蒜、白酒、蛤犡湯與奶油調製成豪奢版沾醬，濃郁的香氣無論是搭配佐餐麵包或是鮑魚厚片，都是顛覆想像的極致美味！
店家資訊
店家名稱： 台南晶英酒店 – ROBIN’S 日風和食鐵板燒
店家電話： 3903010
店家地址： 台南市中西區和意路1號
官網連結： https://tainan.silksplace.com/tw/
營業時間：
- 星期一 12:00 至 15:00、18:00 至 22:00
- 星期二 12:00 至 15:00、18:00 至 22:00
- 星期三 12:00 至 15:00、18:00 至 22:00
- 星期四 12:00 至 15:00、18:00 至 22:00
- 星期五 12:00 至 15:00、18:00 至 22:00
- 星期六 12:00 至 15:00、18:00 至 22:00
- 星期日 12:00 至 15:00、18:00 至 22:00#6C1B18
With an average diameter of over 15 centimeters, New Zealand’s national treasure “Black Gold Abalone” grows in pure, unpolluted wild waters and can only be caught by artificial diving.The New Zealand government strictly controls the number and size of abalone harvested, so it’s not easy to taste it!
The chef first with cream simple pan-fried, followed by pine needle-shaped leaves on the bottom, put on the burned long carbon heated.Gourmets first smelled the light aroma of pine resin, and then tasted the full flavor of the sea, solid meat, crunchy and chewy black gold abalone. And the nutritional value of abalone liver with green onions, garlic, white wine, clam seafood soup and cream to make a luxurious version of the dip.The rich aroma of the abalone, whether served with bread or thick slices of abalone, is the ultimate in flavor!
Information
Restaurant：Silks Place Tainan – ROBIN’S Japanese Style Teppanyaki
Phone number: 06-3903010
Location：No. 1, Heyi Rd., West Central Dist., Tainan City
Website：https://tainan.silksplace.com/tw/
Business Hours
Mon 12:00 to 15:00、18:00 to 22:00
Tue 12:00 to 15:00、18:00 to 22:00
Wen 12:00 to 15:00、18:00 to 22:00
Thu 12:00 to 15:00、18:00 to 22:00
Fri 12:00 to 15:00、18:00 to 22:00
Sat 12:00 to 15:00、18:00 to 22:00
Sun 12:00 to 15:00、18:00 to 22:00
