Crispy Duck Pie Served with Steamed Bun
Shangri-La Far Eastern Tainan - Shanghai Pavilion
由江浙名菜香酥鴨改良，挑選約3.5公斤的鮮鴨，醃製後蒸2.5小時讓鴨肉鬆軟，再剝成細條狀，拌入特殊的蔥油、鴨油、花椒等獨家自製調味，以腐衣包裹成方形，下鍋酥炸定型，起鍋後再切成層次分明的鴨方，一口咬下卡滋作響，酥脆的腐皮搭配鴨肉的鮮香柔嫩，別有風味。
店家資訊
店家名稱： 台南遠東香格里拉飯店/醉月樓
店家電話： 7028856
店家地址： 台南市東區大學路西段89號
官網連結： https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/
營業時間：
- 星期一 11:30 至 14:00、18:00 至 21:00
- 星期二 11:30 至 14:00、18:00 至 21:00
- 星期三 11:30 至 14:00、18:00 至 21:00
- 星期四 11:30 至 14:00、18:00 至 21:00
- 星期五 11:30 至 14:00、18:00 至 21:00
- 星期六 11:30 至 14:00、18:00 至 21:00
- 星期日 11:30 至 14:00、18:00 至 21:00
Improved from the famous dish of crispy duck in Jiangsu and Zhejiang, a fresh duck of about 3.5 kg is selected. The duck meat is marinated and steamed for 2.5 hours to make it soft. The duck is then peeled into thin strips, mixed with special green onion oil, duck oil, peppercorns and other exclusive homemade seasonings, wrapped in tofu skin and formed into a square. Stirs a special homemade seasoning such as green onion oil, duck fat and peppercorns. The crispy skin of the rotten skin and the freshness and tenderness of the duck meat are unique.
Information
Restaurant：Shangri-La Far Eastern Tainan – Shanghai Pavilion –
Phone number: 06-7028856
Location：No. 89, Sec. W., Daxue Rd., East Dist., Tainan City
Website： https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/
Business Hours
Mon 11:30 to 14:00、18:00 to 21:00
Tue 11:30 to 14:00、18:00 to 21:00
Wen 11:30 to 14:00、18:00 to 21:00
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Fri 11:30 to 14:00、18:00 to 21:00
Sat 11:30 to 14:00、18:00 to 21:00
Sun 11:30 to 14:00、18:00 to 21:00
