使用牛骨、蔬菜…等食材長時間熬煮，老闆對自己的湯頭相當有自信。將新鮮牛肉置於碗底，倒入高溫的蔬菜湯底，幾乎無鹽，將新鮮的牛肉清甜沖涮出來，喝的到清爽鮮甜與紅嫩軟滑的牛肉。生炒牛肉的炒功更是一流，可以找時間來品嚐一下。
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